Simulazione avanzata nel settore Food & Beverage: l'utilizzo di Ansys Rocky™

Il proposito di questo evento è illustrare come la simulazione numerica avanzata, in particolare il Metodo degli Elementi Discreti (DEM) integrato in Ansys Rocky™, possa trasformare e ottimizzare i processi industriali nel settore Food and Beverage.

La movimentazione e la lavorazione di materiali granulari e particellari (come cereali, caffè, snack, spezie e polveri) presentano sfide molto complesse: dalla garanzia di una miscelazione omogenea e di un rivestimento (coating) uniforme, fino alla prevenzione di rotture accidentali dei cibi e all’usura dei macchinari. 

In questo incontro mostreremo come utilizzare questi strumenti per migliorare l’efficienza produttiva, ridurre drasticamente gli sprechi, abbattere i costi di prototipazione fisica e garantire la massima qualità del prodotto alimentare finale.

Cosa imparerai:

• Introduzione al Metodo degli Elementi Discreti (DEM) e alle potenzialità di Ansys Rocky per il mondo alimentare.
• Vantaggi della simulazione per la miscelazione, il trasporto (nastri, scivoli) e il rivestimento (coating) dei prodotti.
• Esempi pratici: analisi della degradazione/rottura delle particelle alimentari.
• Panoramica sull’accoppiamento CFD-DEM per gestire l’interazione fluido-particella (es. processi di essiccazione o lavaggio).

Chi dovrebbe partecipare:

Ingegneri di processo, progettisti di impianti, analisti e responsabili Ricerca e Sviluppo (R&D) che operano nell’industria del Food & Beverage, del packaging e dei macchinari agricoli. Il webinar è rivolto in particolare a chi desidera ottimizzare le proprie apparecchiature industriali e innovare i flussi di lavoro sfruttando le potenzialità della simulazione particellare.

Panelista:

Fabio Villa

Business Development, ESSS Italia

Ingegnere Meccanico (UNIBG-IT), PhD in Fisica (UMONS-BE). Esperienza nella simulazione CFD con particolare riferimento a scambio termico in multifase e flussi reattivi (combustione). Attualmente lavora nel team tecnico di ESSS Italia.